Торт весільний "Наречена"
Приготування Білкової основи торті
Продукти:
* 4 яєчних білка * 1 склянка цукру
Приготувати білкову масу, як для меренги, ретельно збиваючи білки з цукром. Спекти два коржі за розміром форми і кілька дрібних меренг, добре їх охолодити.
Приготування крему
Продукти:
* 200 г вершкового масла * 3 ст. ложки цукрової пудри * 2 жовтки * 1-2 ст. ложки коньяку, рому або бальзаму. Масло ретельно розтерти, додати свіжоприготовлену і просіяне цукрову пудру і продовжувати збивати крем, додаючи по одному жовтки і потроху - коньяк. Крем краще збити міксером, тому що він краще буде насичений повітрям і вийде ніжніше.
Оформлення торта
Покласти коржі один на одного, прошаруй їх журавлинним або кизиловим желе. При цьому, верхній корж слід покласти нижньою поверхнею вгору, щоб поверхня торта була рівніше, і нанести на неї рівний шар крему. Бока торта також змазати кремом і прикрасити окремо спеченими дрібними меренгами. З добре охололого крему приготувати дрібні квіточки, відсадити їх на лист кальки, ще раз добре охолодити і перенести на поверхню торта. Помістити торт в холодильник не менше ніж на 2 години.